第4章 豬皮凍
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唐母舐犢情深,一雙兒女就是她的命根子,所以只要是對他們二人願意的事,在不違背本心的情況下,她都會答應。更何況唐昔言還堅定的表達了想跟葉玖一起擺攤的決心。
而葉玖之所以幫她,一是因為她在唐母身上看見了她媽媽的影子,出於自身的遺憾她想找一點心裏慰藉;二是因為唐母一家都是心善之人,雖被唐家老宅給趕了出來生活的很是困苦,但還是保持著一顆赤子之心。
善良的人就應該被溫柔相待不是嗎?
*
有了昨天的教訓,第二天出攤葉玖便選在了辰時之後,趕到縣城剛好是八點街上人多的時候。
昨日她的包子受了歡迎有了一定的口碑,所以今天她們一來就見有不少人在昨天的攤位前等著,哈著熱氣三三兩兩的站在一塊兒聊天。
“哎,你別說,那小丫頭的手藝是真好,同樣是野菜包子,我回家做出來就不是那麽個味,總覺得苦澀難吃!”
“可不是,昨兒個我老頭子買回去,家裏的娃都說好吃,下午我也做了,卻不是那個味道,這才一大早的來這裏等著,今日定要多買幾個,讓那幾個饞貓吃個夠。”
“哎哎哎,那丫頭來了!”眾人尋聲望去,果然見葉玖推著板車過來了。還不等她停穩,她們就擠了上來,深怕速度慢了包子又沒了。
葉玖還來不及搓搓她冰涼的手,就立馬給她們裝包子系繩子,一旁的昔言也手腳麻利的收著銀子,時不時的還給葉玖搭把手。
不到半個時辰,這四籠屜的包子又給賣完了,葉玖見時間還早,就給了她旁邊賣鞋子的攤主四文錢,讓他幫忙看著點兒東西,自己領著唐昔言去了布料店。
這大清早的迎著寒風拉板車,她這本就不太光滑的手都快給凍腫了,所以她要買點布料和棉花,做兩雙棉手套禦寒。
錦衣閣是涼淮縣最大的布料店兼成衣店,店裏布料種類繁多,價錢卻童叟無欺,所以生意很好。葉玖在店小二的介紹下,買了三尺棉布,又買了兩斤棉花和幾對盤扣。
下午天氣挺好,唐昔言和唐母又去山上找野菜了,葉玖一個人在家,便借了唐母的針線笸籮做手套。
這東西她在現世的時候做過,步驟倒不是很難,也就一下午時間,三雙大小不一的棉手套就擺在了她的床頭。
晚上葉玖將手套拿過去,還被唐母好一頓誇,說她手巧心更巧,居然想得到做這種東西。她這才知道,原來這地方竟然沒有手套,只有用著極不方便的暖手筒。
連著賣了四天的包子,葉玖的生意都十分的好,幾乎是開張不久就買完了,這也使得賣其他吃食的小販羨慕不已,紛紛像她一樣買起了野菜包子。
葉玖的包子味道雖好,但還是架不住人其他人降價賣和不知情的人前去嘗鮮,在分走一部分客源後,她打算暫停一天,好好盤算盤算接下來的計劃。
而且更重要的是,唐柒文他們上山已經五天了,卻毫無音信。這幾日和昔言她們相處下來,葉玖儼然把她們當成了像親人一樣的存在,唐母著急她心裏自然也不平靜。
唐母這幾日是著急上火連覺都睡不好,日日跑去村長家打聽情況,就差住在村長家了。
就在心急如焚等待的人準備組織著上山去尋的時候,打獵大隊卻擡著幾只野豬和不少野雞兔子之類的,浩浩蕩蕩的回來了。
唐母看見兒子,那緊繃了好幾天的心一下放松了,軟的像攤泥一樣,要不是有葉玖和昔言扶著,估計是要癱在地上了。
“娘,我沒事!”唐柒文上前扶著唐母,神色蒼白,卻還是努力擠出了個微笑。
唐母此時已然哭成了個淚人兒,摸著唐柒文消瘦的臉頰是一句話也說不出來,唐昔言也在一旁抽泣著,緊緊的揪著唐柒文的袖子。
葉玖看著眼前的一幕幕,心中不經動容,只覺得鼻子發酸,眼睛發漲。
也不知爸爸知道她走了,心裏有多難過多痛苦……她真的好想他啊!
唐柒文在野外生存了五日,睡不好又吃不飽的,此時身體已然到了極限,還沒走到家就暈了過去,嚇得唐母驚叫著讓昔言去請大夫。
好在他只是勞累過度,只需好好休息即可。唐母心疼兒子,坐在他床邊一步也不肯離開,非要等著他醒來。葉玖無法,便和昔言去廚房做了點蔬菜肉粥,等唐柒文醒來吃。
唐柒文這一覺睡得很香,而且還做了一個美夢。夢見自己考上了狀元,將母親和妹妹都接去了上京城。夢見曾經看不起他們的祖父和二叔都上門請求他的原諒,他還夢見葉玖穿著一身大紅嫁衣,嫵媚含羞的上了他的花轎。結果他一睜眼,就看見唐母趴在他床邊睡著了,而此時葉玖正好端著一碗粥走了進來。
一想到自己方才做的夢,又看著地下站著的正主,唐柒文頓時覺得有些臊得慌臉也燒的不行,急忙移開眼睛不去看葉玖。
葉玖端著碗進來,就看見唐柒文醒了,且俊臉通紅,連帶著耳朵都染了顏色,不由覺得奇怪。
“你很熱嗎?”葉玖問。
“啊……”唐柒文先是迷茫,隨即才反應過來葉玖為何這麽說,頓時心裏更加覺得羞恥,要不是要保持風度,他真恨不得扯了被子蒙在頭上。
看他那呆楞的樣子,葉玖微微一笑只覺可愛,隨即走上前小聲道:“我做了肉粥,你起來喝一點吧!”
唐柒文點頭,看了看熟睡的唐母,慢慢的起身,卻不想還是驚動了唐母,她猛然驚醒,見唐柒文醒了,喜極而泣地拉著他問東問西。
最後還是葉玖提了一句他身子弱需要吃東西,唐母才止了哭,擦了擦眼淚將唐柒文給扶了起來。
下午不用出攤,唐柒文也回來了,葉玖提著的心也放下了,開始尋思自己的生意了。
以她現在的情況,就只能做了熟食再拿去縣城賣,現在賣野菜包子的人太多了,所以這條路是行不通了,那她……葉玖看著掉在屋梁上的豬皮,眼睛一亮。
這幾日做包子餡,她覺得豬皮影響口感所以都給切下來,放在籃子裏吊在廚房的屋梁上,天氣冷,豬皮還是半凍的狀態,並沒有壞。
將豬皮拿下來,葉玖細細的除去了上面的豬毛,清洗過後涼水下鍋。
經過這幾日,她已經可以熟練的運用這土竈控制火的大小了。
將水大火煮開後,約麽又煮了兩分鐘,葉玖將豬皮撈出來放涼,用菜刀細細的刮去豬皮下面的肥油,放到一邊早已準備好的瓷盆裏。
做豬皮凍最關鍵的一步就是清洗豬皮上的油脂,這一步若是做不好,肉皮最後不容易凝固到一起的。
在瓷盆裏加了溫水,葉玖取了一小勺堿倒了進去後開始使勁搓洗。這道程序她進行了好幾遍,直到洗豬皮的水變得清澈,她才停了手。在圍裙上擦了擦手,剛想去拿菜刀,結果轉頭就看見堿罐子已經下去了好一層,頓時覺得心如刀絞。
這堿是她前日買的,這地方的堿超級貴,一兩銀子她才買了這一小罐,結果洗個豬皮就用去了一半。
這銀子不好掙,東西還不經用,難吶!
葉玖嘆了口氣,將洗幹凈的豬皮切成細絲放進鍋裏加涼水,加柴轉大火等它燒開。
在這個間隙,她取出櫥櫃裏的香料包,挑選了幾味她需要的香料紮了個小調料包。
大火水開後,葉玖撤了幾根木棒,轉小火慢燉,順便將調料包也扔了進去。
約一個時辰後,她掀開鍋蓋,看見湯汁已經變得很粘稠了,“咕嘟咕嘟”的冒著泡泡。嘗了嘗味道後加入適量的鹽巴,她將調料包撈出來,找了幾個大一點的碗,將煮好的湯汁倒了進去。
等湯汁冷卻凝固後,她用筷子輕輕的敲打,筷子落下去還會反彈回來,一晃一晃的Q彈感十足。
將皮凍輕輕取出,切成薄片後整齊的擺在盤中,用蔥花,醋,一丟丟鹽做了個碗汁倒在了上面,一道涼拌皮凍就算是做好了。
遺憾的是她到現在都沒找到辣椒,不然的話,她這道菜絕對堪稱完美。
將拌好的豬皮凍裝到籃子裏,葉玖正想送去給唐母她們嘗嘗,卻不想在出門的時候碰上了唐柒文。
“你怎麽來了!”葉玖疑惑。他這面色雖不似中午那樣蒼白,身體看起來也不是那麽虛弱,可終究是還沒好透,唐母怎麽放心放他出來。
“我是來給你這個的。”唐柒文說著,拿出一張紙遞給了葉玖。
葉玖接過瞅了一眼,是張欠條。
“謝謝你那日幫我娘解圍,這是欠條,還請葉姑娘好生拿著。”
說著,他向後退了兩步,施施然行禮道:“大恩不言謝,若姑娘日後有需要,唐某定當赴湯蹈火在所不辭。”
葉玖知道,唐柒文說的是她幫忙還了賬,保住他名額一事,她也知道,唐柒文這番話不是隨便說說的,畢竟在書裏,他可算是為了葉小玖獻出了生命。
笑著將還在行禮的人扶起來,葉玖讓他不用太在意,順便將她手裏的籃子遞給了他,說是讓他們幫著嘗嘗味道。
唐柒文接過籃子道了謝,本打算要走了,結果看見葉玖的頭發裏有一根柴草,臟兮兮的插在她烏黑靚麗的秀發裏,看著很是礙眼。
“怎麽了?”見他盯著他的頭發看,葉玖不由得問道。
“可是我頭上有什麽臟東西?”她一邊說一邊擡手去尋,結果摸了好多次都沒摸到,唐柒文看不下去了,將籃子放在桌子上,上手幫她。
“別動!”見她很不配合的動來動去,他出聲制止道。
唐柒文是個極斯文的人,人長的好看說話聲音也好聽。葉玖本就視他為偶像男神來著,這會兒他又幫自己取東西,還用類似說情話般的語氣在她耳邊低語。雖然算是呵斥,可葉玖瞬間就覺得渾身酥麻,把持不住開始犯花癡了!
唐柒文取了發絲間的柴草,才發現自己此時的行為好像有些過從親密,後退了一步正準備道歉來著,就見葉玖小臉通紅的抿著唇笑。
一瞬間,那夢中的情景與此時的畫面重合,唐柒文頓時像觸了電一般,呼吸急促,口幹舌燥,隨即頭也不回的沖出了葉玖的院子,徒留葉玖一人看著他的背影發呆。
葉玖:…………
這是怎麽個情況,不就是取個雜物嘛,他咋跟見鬼了一樣?
不明所以的摸了摸頭頂,然後她鬼使神差的扯過自己發絲聞了聞,隨即,那張俏麗的小臉皺的像朵菊花一樣。
這地方洗頭洗澡不太方便,所以她這頭發都是兩到三天一洗。因為今日不出攤,所以她昨日就懶的沒洗頭,卻不想…………
嗚嗚嗚,頭發太油將男神給嚇跑了腫麽破?
在線等挺急的……
作者有話要說: 葉玖:嗚嗚嗚,該如何挽回在男神心中的形象……
喜歡就點個收藏吧,麽麽噠^3^
PS:打獵是古代人為了維持生存,所以現在不提倡哦!維護生態平衡,從愛護野生動物做起鴨*^_^*
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“可不是,昨兒個我老頭子買回去,家裏的娃都說好吃,下午我也做了,卻不是那個味道,這才一大早的來這裏等著,今日定要多買幾個,讓那幾個饞貓吃個夠。”
“哎哎哎,那丫頭來了!”眾人尋聲望去,果然見葉玖推著板車過來了。還不等她停穩,她們就擠了上來,深怕速度慢了包子又沒了。
葉玖還來不及搓搓她冰涼的手,就立馬給她們裝包子系繩子,一旁的昔言也手腳麻利的收著銀子,時不時的還給葉玖搭把手。
不到半個時辰,這四籠屜的包子又給賣完了,葉玖見時間還早,就給了她旁邊賣鞋子的攤主四文錢,讓他幫忙看著點兒東西,自己領著唐昔言去了布料店。
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下午天氣挺好,唐昔言和唐母又去山上找野菜了,葉玖一個人在家,便借了唐母的針線笸籮做手套。
這東西她在現世的時候做過,步驟倒不是很難,也就一下午時間,三雙大小不一的棉手套就擺在了她的床頭。
晚上葉玖將手套拿過去,還被唐母好一頓誇,說她手巧心更巧,居然想得到做這種東西。她這才知道,原來這地方竟然沒有手套,只有用著極不方便的暖手筒。
連著賣了四天的包子,葉玖的生意都十分的好,幾乎是開張不久就買完了,這也使得賣其他吃食的小販羨慕不已,紛紛像她一樣買起了野菜包子。
葉玖的包子味道雖好,但還是架不住人其他人降價賣和不知情的人前去嘗鮮,在分走一部分客源後,她打算暫停一天,好好盤算盤算接下來的計劃。
而且更重要的是,唐柒文他們上山已經五天了,卻毫無音信。這幾日和昔言她們相處下來,葉玖儼然把她們當成了像親人一樣的存在,唐母著急她心裏自然也不平靜。
唐母這幾日是著急上火連覺都睡不好,日日跑去村長家打聽情況,就差住在村長家了。
就在心急如焚等待的人準備組織著上山去尋的時候,打獵大隊卻擡著幾只野豬和不少野雞兔子之類的,浩浩蕩蕩的回來了。
唐母看見兒子,那緊繃了好幾天的心一下放松了,軟的像攤泥一樣,要不是有葉玖和昔言扶著,估計是要癱在地上了。
“娘,我沒事!”唐柒文上前扶著唐母,神色蒼白,卻還是努力擠出了個微笑。
唐母此時已然哭成了個淚人兒,摸著唐柒文消瘦的臉頰是一句話也說不出來,唐昔言也在一旁抽泣著,緊緊的揪著唐柒文的袖子。
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一想到自己方才做的夢,又看著地下站著的正主,唐柒文頓時覺得有些臊得慌臉也燒的不行,急忙移開眼睛不去看葉玖。
葉玖端著碗進來,就看見唐柒文醒了,且俊臉通紅,連帶著耳朵都染了顏色,不由覺得奇怪。
“你很熱嗎?”葉玖問。
“啊……”唐柒文先是迷茫,隨即才反應過來葉玖為何這麽說,頓時心裏更加覺得羞恥,要不是要保持風度,他真恨不得扯了被子蒙在頭上。
看他那呆楞的樣子,葉玖微微一笑只覺可愛,隨即走上前小聲道:“我做了肉粥,你起來喝一點吧!”
唐柒文點頭,看了看熟睡的唐母,慢慢的起身,卻不想還是驚動了唐母,她猛然驚醒,見唐柒文醒了,喜極而泣地拉著他問東問西。
最後還是葉玖提了一句他身子弱需要吃東西,唐母才止了哭,擦了擦眼淚將唐柒文給扶了起來。
下午不用出攤,唐柒文也回來了,葉玖提著的心也放下了,開始尋思自己的生意了。
以她現在的情況,就只能做了熟食再拿去縣城賣,現在賣野菜包子的人太多了,所以這條路是行不通了,那她……葉玖看著掉在屋梁上的豬皮,眼睛一亮。
這幾日做包子餡,她覺得豬皮影響口感所以都給切下來,放在籃子裏吊在廚房的屋梁上,天氣冷,豬皮還是半凍的狀態,並沒有壞。
將豬皮拿下來,葉玖細細的除去了上面的豬毛,清洗過後涼水下鍋。
經過這幾日,她已經可以熟練的運用這土竈控制火的大小了。
將水大火煮開後,約麽又煮了兩分鐘,葉玖將豬皮撈出來放涼,用菜刀細細的刮去豬皮下面的肥油,放到一邊早已準備好的瓷盆裏。
做豬皮凍最關鍵的一步就是清洗豬皮上的油脂,這一步若是做不好,肉皮最後不容易凝固到一起的。
在瓷盆裏加了溫水,葉玖取了一小勺堿倒了進去後開始使勁搓洗。這道程序她進行了好幾遍,直到洗豬皮的水變得清澈,她才停了手。在圍裙上擦了擦手,剛想去拿菜刀,結果轉頭就看見堿罐子已經下去了好一層,頓時覺得心如刀絞。
這堿是她前日買的,這地方的堿超級貴,一兩銀子她才買了這一小罐,結果洗個豬皮就用去了一半。
這銀子不好掙,東西還不經用,難吶!
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遺憾的是她到現在都沒找到辣椒,不然的話,她這道菜絕對堪稱完美。
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“你怎麽來了!”葉玖疑惑。他這面色雖不似中午那樣蒼白,身體看起來也不是那麽虛弱,可終究是還沒好透,唐母怎麽放心放他出來。
“我是來給你這個的。”唐柒文說著,拿出一張紙遞給了葉玖。
葉玖接過瞅了一眼,是張欠條。
“謝謝你那日幫我娘解圍,這是欠條,還請葉姑娘好生拿著。”
說著,他向後退了兩步,施施然行禮道:“大恩不言謝,若姑娘日後有需要,唐某定當赴湯蹈火在所不辭。”
葉玖知道,唐柒文說的是她幫忙還了賬,保住他名額一事,她也知道,唐柒文這番話不是隨便說說的,畢竟在書裏,他可算是為了葉小玖獻出了生命。
笑著將還在行禮的人扶起來,葉玖讓他不用太在意,順便將她手裏的籃子遞給了他,說是讓他們幫著嘗嘗味道。
唐柒文接過籃子道了謝,本打算要走了,結果看見葉玖的頭發裏有一根柴草,臟兮兮的插在她烏黑靚麗的秀發裏,看著很是礙眼。
“怎麽了?”見他盯著他的頭發看,葉玖不由得問道。
“可是我頭上有什麽臟東西?”她一邊說一邊擡手去尋,結果摸了好多次都沒摸到,唐柒文看不下去了,將籃子放在桌子上,上手幫她。
“別動!”見她很不配合的動來動去,他出聲制止道。
唐柒文是個極斯文的人,人長的好看說話聲音也好聽。葉玖本就視他為偶像男神來著,這會兒他又幫自己取東西,還用類似說情話般的語氣在她耳邊低語。雖然算是呵斥,可葉玖瞬間就覺得渾身酥麻,把持不住開始犯花癡了!
唐柒文取了發絲間的柴草,才發現自己此時的行為好像有些過從親密,後退了一步正準備道歉來著,就見葉玖小臉通紅的抿著唇笑。
一瞬間,那夢中的情景與此時的畫面重合,唐柒文頓時像觸了電一般,呼吸急促,口幹舌燥,隨即頭也不回的沖出了葉玖的院子,徒留葉玖一人看著他的背影發呆。
葉玖:…………
這是怎麽個情況,不就是取個雜物嘛,他咋跟見鬼了一樣?
不明所以的摸了摸頭頂,然後她鬼使神差的扯過自己發絲聞了聞,隨即,那張俏麗的小臉皺的像朵菊花一樣。
這地方洗頭洗澡不太方便,所以她這頭發都是兩到三天一洗。因為今日不出攤,所以她昨日就懶的沒洗頭,卻不想…………
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